Un, due, tre.....Lasagnette con carciofi, seppioline e timo limonato

Come mi viene in mente una ricetta.....

Ieri era venerdì e nel mio quartiere c'è un mercato, con buona frutta e verdura e bei fiori.

Tutto e' nato dal timo limonato che ho trovato al banco dei fiori, era tempo che lo cercavo, così ne ho prese due piantine.

Timo limonato mi ha fatto pensare, al pesce, così al banco del pesce ho optato per delle seppioline fresche.

Uuna buona offerta mi ha fatto pensare ai carciofi, e così pensando alla sfoglia fatta la sera prima, ecco bancancarella dopo bancarella la ricetta nascere ella mia testa.

Lasagnette con carciofi, seppioline e timo limonato

Ingredienti per 4/6 persone

tempo di preparazione 1 ora

250 g di sfoglia per lasagne fresca

600 g di seppioline fresche

8 carciofi

due cipollotti

olio evo qb

mezzo bicchiere di vino bianco

timo limonato

se non trovate quello limonato sostituite con scozetta di limone bio e timo

un limone il succo

sale qb

pepe qb

Preparazione

Pulite le seppioline, e tagliatele a listarelle.

Mondate e pulite i carciofi , metteteli in acqua e limone, scaldate in una padella un po' di olio, salatate i cipollotti tagliati aggiiungete i carciofi e fate cuocere, sfumate con il vino bianco e poi una volta fatto evaporare, aggiungete le seppioline salate e fate cuocere per 10 minuti.

Io ho tagliato dei cerchi di sfoglia tonda e fatto delle mono porzioni se no potete anche fare una teglia intera.

Scottate prima le sfoglie, poi fate degli strati con il sughetto di seppie e carciofi timo limonato e un pò di pepe, aggiungete poco olio crudo.

Tenete un po di sughetto da parte.

Infornate per 5 minuti se sono monoporzioni e per 10 se è una teglia grande-

servite aggiungendo un pò del suo che avete tenuto da parte, e del timo limonato.

Se non trovate il timo limonato mettete tra gli strati e sopra alla chiusurapoca scorza di limone e il timo.

Con questo sughetto ci potete condire anche una pasta, meglio se all'uovo fresca.