Cavatelli lunghi con crema di mandorle e menta, pomodorini e totani grgliati

Ingredienti per 4 persone Cavatelli o un formato simile 400 g 30 foglie di menta mandorle 50 g 400 g di totani 20 pomodorini datterini colorati 1 cipollotto fresco Olio Evo qb Sale qb Preparazione In una bistecchiera grigliate i totani dopo averli , puliti e lavati. Metteli da parte. Frullate la menta con le mandorle e un goccio di acqua gelata. Saltate 5 minuti i pomodorini con il cipollotto e tenete da parte. Cuocete la pasta, fatela poi saltare con la crema di mandorle e pesto, aggiungete i pomodorini e il sugo di cottura completate con i calamari, e qualche foglioline di menta.