Polpette aromatiche con insalata di spinacino, arance, fragole e avocado con vinaigrette agli agrumi

Insalata di Spinacino , Fragole ,Arancia con Polpettine di Pollo Aromatiche Ingredienti per 4 Per le polpette Due sovracosce di pollo due fette di petto di pollo un uovo una fetta di pane mezza tazza di latte 60 g di parmigiano grattugiato 50 g di uvette precedentemente messe in ammollo la scorza di un arancio grattugiato poco zenzero un pizzico di chiodi di garofano un pizzico di bacche di ginepro pinoli una manciata sale qb Procedimento per le polpette Mettete la carne nel mixer Aggiungete il pane bagnato nel latte, l’uovo e impastate , aggiungete l’uvetta e tutte le spezie tritate nel mixer, regolate di sale, aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata e il parmigiano, formate delle polpette che poi passere nel pane grattugiato tritato grosso. Se volete friggete in olio di Girasole Bio, oppure disponete in una teglia su carta forno spennellate di Olio Evo e cuocete in forno caldo a 200 per 15 /20 minuti, avendo cura di rigirarle in modo rimangano belle tonde. Fatele raffreddare, intanto preparate la vinaigrette, con Olio Evo poco sale , poco aceto balsamico , scorza di limone e arancia grattugiati non trattati. Mondate le verdure e le fragole, pelate le arance a vivo e l’avocado. Tagliatele, disponete sotto lo spinacino, poi la frutta, le polpette , decorate con fiori edibili, e insaporite con la vinaigrette. Componete l’insa